Patates Çorbası

Nişasta yönünden zengin olan patatesle yapılabilecek olan yemeklerden bir tanesi de patates çorbasıdır. Patates çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorbadır. Özellikle kış aylarında tüketilmekte olup, içerisine sebze de ekleyerek çocuklar için besleyici bir çorbaya dönüştürülebilir. Patates çorbası tarifini birebir uygulamanız şart değildir. Damak tadınıza uygun baharatlar ile farklı lezzetler katabilirsiniz.

Patates Çorbası Malzemeleri

8 adet patates

2 adet kuru soğan

8 su bardağı sebze suyu

1 çorba kaşığı un

4 çorba kaşığı ayçiçeği yağı

2 çay kaşığı kırmızı toz biber

Tuz ve karabiber

Patates Çorbası Yapılışı

Kuru soğanları soyup yıkayın ve ince kıyın. Patatesleri de soyup yıkayın ve küçük küpler biçiminde doğrayın. Hazırladığınız bu sebzeleri, 2 çorba kaşığı ayçiçeği yağı ile birlikte çorba tenceresine alın, tahta bir kaşık yardımıyla karıştırarak, birkaç dakika süreyle kavurun. Unu, tuz ve karabiberi ekleyin ve 1 dakika daha kavurun. Sıcak sebze suyunu ilave edin. Kaynadıktan sonra, ateşi hafifletin ve 15 dakika daha pişirip ocaktan alın. El mikseriyle sebzeleri ezerek çorbayı pürüzsüz hale getirin.

2 çorba kaşığı ayçiçeği yağını küçük bir sos kabına alıp 1 dakika süreyle ısıtın. Kırmızı toz biberi ekleyin ve karıştırın. Biber köpüklenmeye başladığında, sosu ateşten alın. Çorbayı sıcak olarak, kıtır ekmek ve hazırladığınız kırmızıbiberli sos ile birlikte servis yapın.