Ana Sayfa YÖRESEL YEMEKLER Afyonkarahisar – Yöresel Lezzetler (Borana Yemeği / Ot Yemeği)

Afyonkarahisar – Yöresel Lezzetler (Borana Yemeği / Ot Yemeği)

Afyonkarahisar mutfağının doğayla iç içe yapısını yansıtan Borana Yemeği, halk arasında ot yemeği olarak da bilinen, oldukça eski ve sade bir Anadolu yemeğidir. Özellikle bahar aylarında, dağlardan ve tarlalardan toplanan yabani otlarla hazırlanır.

Afyonkarahisar – Yöresel Lezzetler (Borana Yemeği / Ot Yemeği)

Afyonkarahisar mutfağının doğayla iç içe yapısını yansıtan Borana Yemeği, halk arasında ot yemeği olarak da bilinen, oldukça eski ve sade bir Anadolu yemeğidir. Özellikle bahar aylarında, dağlardan ve tarlalardan toplanan yabani otlarla hazırlanır.

Afyonkarahisar – Yöresel Lezzetler (Borana Yemeği / Ot Yemeği)
28 Mayıs 2017 - 16:24 - Güncelleme: 20 Aralık 2025 - 14:51

BORANA YEMEĞİ (OT YEMEĞİ) 
Malzemeler:
1 kg pancar yaprağı
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz biber
1 çorba kaşığı pirinç
2 çay bardağı et suyu
1 fincan sıvı yağ 
Üzeri için:5 kaşık yoğurt
3 diş sarımsak 
Yapılışı: Pancar yaprakları doğranır, bir tavanın  içine sıvı yağ koyulur, soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Salçası, tuzu, biberi ilave edilir. Pancar yaprakları eklenir, biraz kavrulur pirinç ve et suyu ilave edilir. Piştikten sonra arzuya göre sarımsaklı yoğurtla servis yapılır.

Bu haber 1995 defa okunmuştur.

YORUMLAR

  • 0 Yorum
afyonkarahisar yöresel yemekleri borana yemeği ot yemeği afyon mutfağı yöresel ot yemekleri anadolu mutfağı geleneksel tarifler doğal beslenme köy yemekleri sağlıklı yemekler mevsimlik tarifler afyon lezzetleri yerel mutfak zeytinyağlı yemekler
20.02.2026 İftar Saati
01|Adana—18:29
02|Adıyaman—18:18
03|Afyonkarahisar—18:45
04|Ağrı—17:58
05|Amasya—18:22
06|Ankara—18:35
07|Antalya—18:48
08|Artvin—18:00
09|Aydın—18:57
10|Balıkesir—18:55
11|Bilecik—18:46
12|Bingöl—18:08
13|Bitlis—18:03
14|Bolu—18:38
15|Burdur—18:48
16|Bursa—18:50
17|Çanakkale—19:00
18|Çankırı—18:31
19|Çorum—18:27
20|Denizli—18:52
21|Diyarbakır—18:12
22|Edirne—18:57
23|Elazığ—18:14
24|Erzincan—18:11
25|Erzurum—18:04
26|Eskişehir—18:44
27|Gaziantep—18:22
28|Giresun—18:15
29|Gümüşhane—18:10
30|Hakkari—17:59
31|Hatay—18:28
32|Isparta—18:47
33|Mersin—18:32
34|İstanbul—18:49
35|İzmir—19:00
36|Kars—17:56
37|Kastamonu—18:29
38|Kayseri—18:27
39|Kırklareli—18:55
40|Kırşehir—18:31
41|Kocaeli—18:46
42|Konya—18:38
43|Kütahya—18:47
44|Malatya—18:17
45|Manisa—18:59
46|Kahramanmaraş—18:22
47|Mardin—18:10
48|Muğla—18:56
49|Muş—18:05
50|Nevşehir—18:31
51|Niğde—18:31
52|Ordu—18:17
53|Rize—18:07
54|Sakarya—18:44
55|Samsun—18:22
56|Siirt—18:05
57|Sinop—18:25
58|Sivas—18:20
59|Tekirdağ—18:54
60|Tokat—18:22
61|Trabzon—18:11
62|Tunceli—18:12
63|Şanlıurfa—18:18
64|Uşak—18:50
65|Van—17:57
66|Yozgat—18:29
67|Zonguldak—18:36
68|Aksaray—18:33
69|Bayburt—18:07
70|Karaman—18:36
71|Kırıkkale—18:33
72|Batman—18:09
73|Şırnak—18:04
74|Bartın—18:33
75|Ardahan—17:57
76|Iğdır—17:53
77|Yalova—18:48
78|Karabük—18:33
79|Kilis—18:24
80|Osmaniye—18:26
81|Düzce—18:40
“Allah sizin için kolaylık ister, zorluk istemez.” — Bakara 185.Ayet
Hoşgeldin 11 Ayın Sultanı