Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarı %5,5 arttı, Ocak-Şubat döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %7,2 arttı.
Şubat ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.
Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi %9,3 artarak 130 bin 525 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Şubat döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre içme sütü üretimi %9 artarak 276 bin 793 ton olarak gerçekleşti.
Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi %4,2 artarak 87 bin 213 ton, Ocak-Şubat döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %6,2 artarak 179 bin 202 ton olarak gerçekleşti.
Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre kaymak üretimi %8,8, inek peyniri üretimi %8,2, ayran üretimi %8, tam yağlı süt tozu üretimi %5,7, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %4,5, tereyağı üretimi %3,1 artarken, yağsız süt tozu %9,8 ve azalmıştır.
Ocak-Şubat döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre ayran üretimi %10,9, tereyağı üretimi %4,5, inek peyniri %4,1, kaymak üretimi %1,3, tam yağlı süt tozu %1,3, artarken, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %7,4 ve yağsız süt tozu %11 azalmıştır.