Türkiye et sektörünün önemli merkezleri arasında yer alan Afyonkarahisar’da, bir alt sektör olarak sakatat sektörü de ciddi potansiyel barındırıyor. Afyonkarahisar’da et işleme tesislerinde etin yanı sıra ciğer, işkembe, bağırsak gibi ürünler de satışa hazır hale getiriliyor.

Et ve et ürünleri esnafı Zafer Doğan, son dönemlerde et satışlarının düştüğünü ancak Afyon halkının işkembeden vazgeçmediğini söyledi. Vatandaşın kredi kartı ile de olsa et alamazsa sakatat almaya çalıştığını vurgulayan kasap Doğan, “Satışlarda yine en çok işkembe satılıyor. Vatandaşlar, işkembeden vazgeçmiyor. İkinci sırada dana ciğeri, yürek ve böbrek çok talep görüyor” diye konuştu.

Ciğerin kilosunun 25, işkembenin ise 9 liradan satıldığını anlatan kasap Zafer Doğan, satışların durgun olmasında son haftalardaki yağışların etkisinin olduğunu ileri sürdü.

Doğan, şunları anlattı: “Yağmurun yağması ile vatandaş dışarı çıkmıyor. Zaten son iki üç aydır satışlarımız durgun devam ediyor. ‘Kıştan çıkınca düzelir’ diye düşündük ama hala durgunluk devam ediyor.”●Kurtuluş(özel)