Yoğurtlu Bakla Çorbası

Özellikle Bolu ili tarafından yapılan ve meşhurluğu anılan yoğurtlu bakla çorbası, muazzam bir tada sahiptir. Gerek kıvamı, gerekse konulan malzemeleri ile yapımı çok basit olmakta ve kişilerin dikkatini çekmektedir. Bulgur pilavı ya da eriştenin yanına ek olarak yapılacak olan bakla çorbası, sofralara lezzet katacak ve sık sık tüketmek için fırsat yaratılacaktır.

Yoğurtlu Bakla Çorbası Malzemeleri

200 gr taze bakla

8 su bardağı sebze suyu

1 adet kuru soğan

2 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı zeytinyağı

2 su bardağı yoğurt

5 dal dereotu

Tuz ve karabiber

Yoğurtlu Bakla Çorbası Tarifi

Baklaları ayıklayıp yıkayın ve kare biçiminde doğrayın. Soğanı soyup yıkayın ve incecik kıyın. Dereotlarını ayıklayıp yıkayın ve ince ince doğrayın.

Soğanı yağ ile birlikte çorba tenceresine alın ve birkaç dakika süreyle kavurun. Baklaları ve unu ekleyin, karıştırın. Tuz ve karabiber serpin, 1 dakika daha kavurun. Sıcak sebze suyunu ekleyin. Kaynadıktan sonra ateşi hafifletin ve 15 dakika daha (baklalar yumuşayana kadar) pişirin. Çorbayı ateşten aldıktan sonra, yoğurdu yavaş yavaş ekleyin, kıyılmış dereotunu ilave edin ve servis yapın.