Ekmeği yemiyor, israf ediyoruz

 Ülkemizde günde bin 500 ton, yılda 550 bin ton ekmek israf ediliyor, çöpe atılıyor. Adet olarak günde 6 milyon adet, yılda 2 milyar adet ekmek ...

 Ülkemizde günde bin 500 ton, yılda 550 bin ton ekmek israf ediliyor, çöpe atılıyor. Adet olarak günde 6 milyon adet, yılda 2 milyar adet ekmek maalesef çöpe gidiyor. Bu israfın ekonomik büyüklüğü ise yıllık 1,5 milyar lira.

Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO)  tarafından, geçen yıl yapılan ‘Ekmek İsrafı ve Tüketici Alışkanlıkları Araştırması’nda ekmek fırınlarında üretilen 101 milyon adet ekmekten 3 milyonun israf edildiği ortaya çıktı.

Türkiye’deki ekmek üretimi, tüketimi ve israfının sayısal boyutlarının yanı sıra bu değerlerdeki değişimin de tespit ettiği araştırma ile ilgili bilgi veren TMO Afyonkarahisar İl Müdürü Mustafa Ömer Tanrıverdi, ihtiyaçtan fazla alınan, artan veya bayatlayan ekmeğin uygun yöntemlerde değerlendirmemesinin de israfa yol açtığını kaydetti. Geçen yıl, Türkiye’de 25 bin 295 ton ekmek üretildiğini anlatan Şube Müdürü Tanrıverdi, 2008 yılında fırınlarda ki toplam üretimin yüzde 2’si israf edilirken 2012 yılında bu oranın yüzde 3,1’e yükseldiğini anlattı.

3 MİLYON EKMEK ÇÖPE GİDİYOR

Üretilen 101 milyon adet 250 gramlık standart ekmekten 3 milyon adedinin fazla üretim olduğunu ifade eden Tanrıverdi, fırınlarda ihtiyaçtan fazla ekmek üretiminin engellenmesi ve bayatlayan ekmeklerin uygun yöntemlerde tüketilmesi sonucunda çöpe atılan ve besi çiftliklerine satılan ekmek miktarının azaltılması gerektiğini bildirdi.

Temel gıda olan ekmeğin çöpe atılmasının en kötü davranışlardan birisi olduğuna vurgu yapan TMO Müdürü, ekmek israfının kötü niyetten ziyade bilgisizlikten kaynaklandığını söyledi.

1.5 MİLYAR LİRALIK EKMEK ÇÖPE GİDİYOR
TMO’nun israf konusunda yaptırdığı araştırmaya göre , Türkiye’de günde 25 bin 300 ton ekmek üretiliyor.  Yıllık ekmek üretimi ise 9,2 milyon ton, 250 gramlık standart ekmek büyüklüğü dikkate alındığında günde 101 milyon, yılda ise 37 milyar adet ekmek üretimi gerçekleşiyor. Bir yılda üretilen ekmeğin parasal karşılığı 26 milyar lira. Türkiye’de günde 24 bin, yılda 8,7 milyon ton, yani günde 95 milyon, yılda ise 35 milyar adet ekmek tüketiliyor.

YILDA 550 TON EKMEK ÇÖPE
Ülkemizde günde bin 500 ton, yılda 550 bin ton ekmek israf ediliyor, çöpe atılıyor. Adet olarak günde 6 milyon adet, yılda 2 milyar adet ekmek maalesef çöpe gidiyor. Bu israfın ekonomik büyüklüğü ise yıllık 1,5 milyar lira, eski rakam 1,5 katrilyon. Araştırmada ekmeğin nerelerde israf edildiği de ölçüldü. Evlerde alınan ekmeğin yüzde 2,9’u israf ediliyor, lokanta, otel ve benzeri yerlerde alınan ekmeğin yüzde 3’ü israf ediliyor, öğrenci yemekhanelerinde ise israf oranı yüzde 7’ye kadar yükseliyor. Yapılan araştırma zenginleşmenin israfı artırdığı, zenginleşen ülkelerde ekmek çeşitliliğinin artmasına rağmen ekmek tüketiminin azaldığı ama ekmek israfının büyüdüğünü ortaya koydu.
ÇÖPE ATILAN EKMEKLE YAPILABİLECEKLER
Türkiye’de ekmek israfının karşılığı olan 1,5 milyar lira ile 162 bin asgari ücretliye maaş ödenebileceği, 500 okul, 500 yurt ya da 500 kilometre bölünmüş yol yapılabileceği belirtilerek ekmek israfının yarattığı maddi kayba da dikkat çekildi.