ZÜRBİYE YEMEĞİ: (SOĞAN AŞI) 
Malzemeler:
Yarım kg arpacık soğan
250 gr kuşbaşı
1 fincan yağ
1 kaşık salça
Tuz, pul biber  
Yapılışı:  Tencereye yağı koyarız, salçayı, soğanları içine ilave edilir. Üzerine haşlanmış kuşbaşı eti, tuzu, biberi ekleyip hepsini biraz kavururuz. 2 bardak et suyu ilave ederiz. Ocaktan indiririz, üzerini maydanozla süsleyerek servis yaparız.