Köfteli yoğurtlu çorba bildiğimiz yoğurtlu çorbanın köfteli halidir ve oldukça lezzetli bir tariftir. Çorbamızı yaparken köfteleri kızartıyoruz. Çünkü çorba kaynarken köftelerin şekillerinin bozulmaması gerekiyor. Çorbamızın tuzunu kesilmemesi için ocaktan aldıktan sonra atıyoruz. Köfteli yoğurtlu çorba yaparken yine kesilmemesi için sürekli karıştırarak hazırlamamız gerekiyor.

KÖFTELİ YOĞURTLU ÇORBA

 

 

 

Köfteli Yoğurtlu Çorba Malzemeleri

200 gr orta yağlı kıyma
yarım rendelenmiş soğan
tuz ve karabiber

Köfteler için; harcı karıştırarak iyice yoğurun ve dinlendirin. Nohuttan daha küçük köfteler yapın ve unlanmış tepsiye dizin. Kızgın yağda kızarttıktan sonra bir tabağa alın.

Köfteli Yoğurtlu Çorba Tarifi

1,5 lt suda 1 çay bardağı yıkanmış pirinci pişirin. 2 yemek kaşığı un, 500 gr yoğurt, 1 tane yumurta sarısı (rengini daha sarı olsun isterseniz iki tane kullanın) hepsini karıştırın çorbadan kepçeyle sıcak su ekleyerek karıştırmaya devam edin, sos ılındığı zaman çorbaya ekleyin karıştırın ve blendırdan geçirin. pirinç tanelerini öğütün. Çorba kaynadığı zaman köfteleri ekleyin bir taşım daha kaynatın. 2 yemek kaşığı tereyağı eritin 1 yemek kaşığı nane ekleyin kızdırın çorbanın üzerine dökün. Ocaktan alın tuzunu ekleyip servis yapın.